J’adore la cuisine italienne, savoureuse et gorgée de soleil.
Aujourd’hui je vous propose ma recette facile et rapide de pizza Primavera maison.
A la fois gourmande avec sa base crémeuse et garnie de légumes frais, je suis prête à parier que vous aurez du mal à racheter des pizzas toutes faites après l’avoir goûtée !
Elle est également délicieuse dans sa version 100% végétarienne (sans le speck).
Bon appétit !
Pizza Primavera maison
Pour 1 pizza
Préparation : 15mn
Cuisson : 30mn
Ingredients
- 1 pâte à pizza
- 4 cs de crème fraîche
- 4 cs de chèvre frais (type Chavroux)
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 poivron rouge
- 3-4 champignons de Paris
- 1 boule de mozzarella
- 6 tomates cerises
- 4 tranches de speck
- quelques feuilles de basilic frais
- 3 poignées de roquette
- sel & poivre
Instructions
Préchauffez le four à 180°.
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson et faites-là précuire pendant 10 à 15 mn (jusqu’à ce que les bords commencent à dorer).
Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon et le poivron. Coupez les champignons de Paris en tranches fines et les tomates cerises en 2. Égouttez la mozzarella et coupez-là en tranches. Ciselez le basilic.
Préparez la base en mélangeant la crème fraiche et le chèvre, salez et poivrez. Sortez la pâte du four et étalez la base dessus.
Garnissez avec les oignons, les champignons, les poivrons, la mozzarella, les tomates cerises et le basilic.
Faites cuire au four pendant 15 mn, jusqu’à ce que la mozzarella fonde.
Sortez la pizza puis rajoutez les tranches de speck et parsemez de roquette.
Notes
Ne mettez pas le speck avant la cuisson, il risquerait de trop saler la pizza.